Судьба Дома шампанских вин “Новый Свет” уникальна, старинному предприятию удалось пережить эпохальные события истории, сохранив при этом традиции производства.
Особенно сложным временем для бывшего имения князя Льва Голицына был послереволюционный период.
Лишившись хозяина в 1915 году, Новый Свет переживает не самые лучшие времена. Начиная с 1918 года, налеты и грабежи становятся частыми явлениями. Княжны лишаются своих драгоценностей, Большой Дом художественных ценностей, а подвалы великолепных голицынских вин.
Вторым рождением завода “Новый Свет” считается 1 декабря 1920 года, когда бывшее имение князя Голицына было национализировано.
Первая же проведенная ревизия вынесла вердикт - совхоз “Новый Свет” малодоходный и некоммерческий. К 1926 году деятельность хозяйства была полностью приостановлена.
Поселок, как одно из самых живописных мест крымского побережья, привлекает внимание Управления Рабоче-Крестьянской милиции, которое организовывает на лазурном берегу свой Дом отдыха.
“Советскому шампанскому быть!” - именно таким девизом можно озаглавить спасение Нового Света в 1936 году. Возросшая популярность шампанского под четким руководством Иосифа Сталина, отдавшего приказ об обеспечении каждой советской семьи к праздничному столу шипучим элитным напитком, вновь открыла двери голицынской винодельни.
Перспективность использования тоннельного комплекса была пересмотрена, и первый винодел страны профессор А.М. Фролов-Багреев докладывает “наверх” о возможности и необходимости возрождения производства классического шампанского в Новом Свете.
В 1937 году выходит в свет первый тираж Советского шампанского “Новый свет”.
С каждым последующим годом объем производства только увеличивался, а качество шампанского улучшалось. Больше винодельня Голицына свои двери не закрывала.
