Весна - особое время для виноделов Дома шампанских вин “Новый Свет”. Начинается тираж - будущее шампанское разливается в бутылки и отправляется в тоннели на выдержку!
Сегодня особая юбилейная дата - 85 закладка с момента возрождения завода в 1937 году.
Из урожая 2021 года виноделы составили ассамбляж Российского шампанского выдержанного белое брют "Новый Свет". В составе шардоне, рислинг, алиготе.
Успех гарантирован удачными условиями созревания винограда – прохладная погода с обильными осадками считается одной из лучших за последнее десятилетие.
Основа ассамбляжа - шардоне и рислинг - характеризуются элегантной органолептикой. В аромате преобладает весенняя свежесть цветущих садов черешни, яблока и дюшеса.
Во вкусе выделяется свежая звонкая кислотность, следы нежаркого лета, когда созревала ягода, и между дневной и ночной температурой был идеальный баланс.
В первую сессию текущего года запланировано заложить 1,8 млн. бутылок.
Продегустировать шампанское 85 тиража и лично оценить его ароматику и вкус, вы сможете уже летом 2023 года.
