Крымский автохтонный сорт Кокур был впервые использован для классического шампанского виноделия. Необычайно пластичный, универсальный сорт, фаворит винодельческого искусства всех стилей и направлений последнего десятилетия.
Создан из винограда урожая 2019 года с минимальным дозажем 3 г/дм3. Он стал украшением и гармоничным дополнением линейки экстра-сухих моносортов Дома шампанских вин «Новый Свет».
Цвет
Вино прозрачное с блеском, светло-соломенного цвета с лимонным оттенком. Игра мелкодисперсная высокой интенсивности с устойчивым муссом.
Аромат, вкус
Чистый, сортовой, элегантный, развивающийся.
Первичные ароматы: виноград, белые фрукты, персик, дюшес, крыжовник, полевые цветы, цедра и сок лимона, тона скошенной травы, лемонграсс;
Вторичные ароматы: фруктовый бисквит.
Гармоничный сортовой аромат развивается в процессе дегустации и повышения температуры.
Отличный баланс дозажа и кислотности формируют освежающий “хрустящий” вкус с долгим послевкусием. Легкое тело и обильная фруктовость вина позволяет ему быть идеальным аперитивом и аккомпанементом к легким закускам, морепродуктам.
