Архитектурное решение комплекса гармонично вписано в природный ландшафт Тонкого мыса. Плавные, бионические формы повторяют очертания воды, скал и виноградной лозы, а многоуровневая структура органично встроена в склон скалы. Особого внимания заслуживает сохранённый столетний тополь — символ бережного отношения к окружающей среде.
Сердце проекта — масштабная коллекция российских вин: более 1 800 наименований от свыше 200 виноделен со всей страны. В перспективе собрание планируют расширить до 2 500 образцов. Особое место в музейной экспозиции отведено наследию Льва Голицына: интерактивные инсталляции и редкие артефакты создают эффект полного погружения. Среди экспонатов — личные вещи князя, включая одежду 1860–1880 х годов, паспорт, печать и даже игральную карту с автографом Сергея Григорьевича. Многие предметы представлены публике впервые.
Гастрономическая составляющая комплекса впечатляет разнообразием: здесь уже работают около 15 заведений. В их числе — мясной ресторан премиум класса, городское кафе пекарня, семейный ресторан с акцентом на локальные продукты и тематические проекты от виноделен, где история бренда раскрывается через кухню, винные карты и дизайн интерьеров.
Важной частью экосистемы «Белого мыса» станет современная исследовательская лаборатория. Она займётся изучением физико химических и органолептических характеристик вин, выступая независимой экспертной площадкой. Здесь будут проходить профессиональные дегустации, образовательные программы для специалистов и любителей, отраслевые конкурсы и мастер классы — от вводных курсов до углублённых модулей для сомелье и виноделов.
Особого внимания заслуживает эксклюзивная коллаборация Винного города «Белый мыс» с Домом шампанских вин «Новый Свет». Специально для винотеки комплекса выпущены две позиции российского шампанского в уникальном дизайне. Плавные линии и бионические контуры зданий, характерные для архитектуры «Белого мыса», нашли отражение в графике этикеток, создавая визуальную связь между вином и пространством. Одна из уникальных позиций — Российское шампанское коллекционное «Новый Свет. Золотой Рислинг» в стилистике брют из винограда сорта Рислинг Рейнский с выдержкой на осадке в бутылке более 36 месяцев в исторических тоннелях конца XIX века. Этикетка каждого вина становится своеобразным сувениром — напоминанием о посещении Винного города и эмоциях, полученных здесь.
Новое мультиформатное городское пространство уже сегодня превращается в ключевой центр притяжения для ценителей вина, гастрономии и современной архитектуры. Этот масштабный проект задаёт новые стандарты винного туризма в России, объединяя историческое наследие, инновационные форматы и эстетику прибрежного отдыха.
