Торжества по случаю круглой даты проходят в старинном особняке Льва Голицына. Именно он основал предприятие почти 1,5 века назад. «Новый Свет» — первая винодельня в Крыму, которая начала производить игристое вино по традиционной технологии бутылочной шампанизации.
Напиток до сих пор производят так же, как велел сам князь Голицын. Брожение вина происходит прямо в бутылках не менее девяти месяцев. Они хранятся в тоннелях «Нового Света», общая длина которых составляет не менее 7 км. Бутылки периодически взбалтывают и перекладывают.
«Непосредственно уже перед выходом нашего нового продукта мы проводим завершающий этап контроля — мы должны определить, соответствует ли этот продукт ГОСТам, техническим условиям, техническим регламентам, а главное — нашим ожиданиям», — рассказала начальник производственной лаборатории Татьяна Бормакова.
В настоящий момент завод производит как купажированные вина, а также моносорта — рислинг, пино-гри, шардоне, каберне-совиньон, пино нуар, пино фран.
«Известия» подготовили специальный проект, посвященный 140-летию предприятия - https://nsvet-crimea.iz.ru/
Популярные новостные ресурсы в честь юбилея подготовили ряд репортажей и видеосюжетов
https://iz.ru/794443/2018-09-28/zavod-novyi-svet-otmechaet-140-letie
28.09.2018
