Лев Сергеевич Голицын, потомственный дворянин, родился 12 августа 1845 года в русско-польской семье. Получил отличное начальное образование под руководством отца. В возрасте 16 лет поступил в Сорбонну (Париж), где получил степень бакалавра, а в 1867 году поступил в Московский университет на факультет государственного и римского права. Интересный факт, что после учёбы во Франции Лев Сергеевич некоторое время служил в Министерстве иностранных дел России при Азиатском департаменте. Кроме того, князь был страстным коллекционером и увлекался археологией. Круг интересов Льва Сергеевича Голицына был очень широким!
Являясь магистрантом Московского университета, и готовясь к профессорской деятельности, Лев Голицын несколько лет живет за границей, изучая государственное и гражданское право в Италии, Германии, Франции. И там же начинает глубоко интересоваться виноградарством и виноделием. Именно в тот период князь начинает коллекционировать интересные образцы вин, которые в будущем составили основу его знаменитой энотеки в имении “Новый Свет”. Примечательно, что именно на основе этих вин Лев Голицын собирался сформировать научную базу для будущей Винодельческой Академии.
Вопрос профессионального образования в сфере виноделия поднимался князем не раз. Именно Новый Свет по мнению Льва Голицына должен был стать альма-матер для будущих технологов-виноделов. Архивные фонды хранят письмо князя Л.С. Голицына Императору Николаю II о создании в «Новом Свете» Винодельческой Академии (декабрь 1912 г.), выдержками из которого мы делимся:
«Вашему Императорскому Величеству благоугодно было просить меня: какая мысль лежит в основании моего предположения об открытии в Новом Свете высшего винодельческого учреждения.
Первый из дома Романовых Михаил Федорович 299 лет тому назад хотел создать виноделие в России, он преследовал великую мысль: население страны, четыре месяца находящейся под снежным покровом, в винограднике всегда найдет почву для применения труда своего, источник правильного заработка и будет избавлено от растлевающего влияния вынуждено бездействия.
34 года труда виноделия, дегустация лучших вин создали у меня твёрдое убеждение, что Россия не только может дать хорошее вино и такие высокие вина, которым нет равных в мире. Для этого нужны знания и любовь к делу: я всё это отдал Новому Свету…
Новый Свет на южной половине представляет уголок для спокойного мышления и отдыха, там нет ни виноградников, ни подвалов. Сторона, обращённая к Судаку, достаточна для учреждений, имеющих целью изучить виноделие во всех его оттенках, выяснить наилучшие типы вин для виноградных районов, поставить науку виноделия в России так высоко, как этого заслуживает эта важная отрасль народного хозяйства.
Там могли бы собираться периодические конгрессы специалистов всего мира. По моему крайнему разумению, эти конгрессы и послужат для всестороннего освещения вопросов науки и искусства виноделия.
Подсобными средствами для них будут:
-
коллекция подвалов Нового Света, непрерывно пополняемая;
-
небольшое подвального хозяйство для образцового типичного ведения виноделия сообразно климату, почве и сорту каждого виноградного района России;
-
музей с коллекцией орудий и машин виноградной промышленности;
-
библиотека с литературой всего мира по этой отрасли хозяйства;
-
химическая лаборатория и физиологическая станция, решающая вопросы условий роста винограда и периодов дозревания вина.
Совокупность перечисленных учреждений я и разумел под именем Академии, как высшего рассадника научных знаний по виноградарству и винной промышленности.
Князь Лев Голицын».
И пусть Академии пока не случилось в Новом Свете, в современной России идеи Льва Голицына нашли прямой отклик среди виноделов, законодателей и инвесторов, которые общими усилиями повышают престиж профессионального образования в отрасли.
