Российское шампанское коллекционное брют белое «Новый Свет. Парадизио»

Сорт винограда: Шардоне

Выдержка: от 36 месяцев

Описание: Винтажное моносортовое шампанское Парадизио создано классическим методом с выдержкой более 36 месяцев на осадке в бутылке в тоннелях конца XIX века при постоянной температуре +14С. При производстве используется сок только первого отжима — «кюве».   Технологические операции: перекладка, ремюаж и дегоржаж — проводятся вручную. Paradisio (др.греч.-«рай») – средневековое название поселка Новый Свет. Именно так назвал свое вино князь Лев Голицын, представив его на Всемирной выставке в Париже 1900 года. «Парадизио» получило высшую оценку дегустационной комиссии и было награждено Кубком Гран при конкурса. Впервые в истории качество игристого из России превзошло французское шампанское. Вторую жизнь «Парадизио» подарили энологи «Нового Света» в 2006 году, воссоздав его по рецептуре князя Л.С. Голицына.

Цвет, аромат, вкус:  Вино благородного золотистого цвета, с изящным длительным перляжем в бокале. В аромате белые цветы. Вкус с яркими оттенками груши, ананаса и легкой минеральностью. Идеально сбалансированное вино с отличным потенциалом старения.

Гастрономия: зеленый салат с креветками и грушей, морепродукты, рыбный тартар, блины с лососем, паста, пармезан.

углеводы, г/дм³: 10,0
алкоголь, об.: 10,5-13,0

Награды

Кубок Гран при: Франция Париж Всемирная выставка кубок «Гран-при» (1900);

23 Международный профессиональный конкурс вин и спиртных напитков, Москва, Гран При (2019).

Большая золотая медаль: Франция Париж Всемирная выставка Большая золотая медаль (1900).

Золотая медаль: 23 Международный профессиональный конкурс вин и спиртных напитков, Москва, золото (2019).