Российское шампанское коллекционное полусухое белое «Новый Свет. Коронационное»

Сорт винограда: винтажный ассамбляж Шардоне, Рислинг, Пино Фран урожая 1993 года*.

Выдержка: на осадке 36 месяцев в системе скальных тоннелей, выдержка после дегоржажа 23 года.

Описание: «Коронационное» получило свое громкое имя в 1896 году, когда шампанское из крымского имения «Новый Свет» было представлено на коронации российского императора Николая II. Второе рождение это благородное вино получило благодаря энологам «Нового Света».

Миллезимный урожай удачного 1993 года традиционных для классического шампанского виноделия сортов винограда стал основой уникального вина, воссозданного по старинной рецептуре князя Л.С. Голицына.  Виноград, выращенный на мергельных почвах севастопольской зоны со специально отобранных участков виноградников в долинах рек Альма и Кача, собирается только вручную и в определенные утренние часы, и затем он укладывается в контейнеры,  регулирующие температурный режим при транспортировке.  Интервал между сбором и отжимом не превышает трех часов, за это время виноград тщательно сортируется, отбраковываются грозди даже с небольшими повреждениями. Для создания базового вина — «кюве» — используется сок только первого отжима, получаемого «самотёком».

Шампанское «Коронационное» было выдержано на осадке в бутылке с 1994 по 1997 год в тоннелях конца XIX века при постоянной температуре +14С. Технологические операции: перекладка, ремюаж и дегоржаж — проводятся вручную.

«Коронационное» было создано ограниченным тиражом 38 тысяч бутылок. Винтажное шампанское станет прекрасным украшением личной коллекции.

Цвет, аромат, вкус:  Идеально сбалансированное вино теплого янтарного цвета. В аромате засахаренные увяленные фрукты: изюм, курага, инжир. Вкус вина полный и округлый с медово-цитрусовыми тонами.  Длительное   минеральное послевкусие.

Гастрономия: фруктовые и ягодные салаты, сливочные десерты, штрудель, сдобная выпечка, щербет, восточные сладости.

углеводы, г/дм³: 35,0
алкоголь, об.: 10,5-13,0

Награды

IX Международная выставка вина и напитков. Открытый международный конкурс вин и напитков «Южная Россия» 2006 Краснодар – Геленджик, урожай 1994г, серебряная медаль и диплом;

I Международный конкурс игристых вин им Л.С. Голицына «Новый Свет — 2008», диплом

*в описании приведены основные сорта винограда, состав которых не менее 85%, уточненный состав на контрэтикетке продукции.