Предновогодние дни принесли в Дом шампанских вин «Новый Свет» позитивные новости – должность главного технолога в команде заняла Дарья Задорожная.
Она известна многим в отрасли как соавтор линейки «Авторское вино» из сортов Кокур, Мускат, Алиготе, Пино Гри, а также Розе для АО «ПАО «Массандра». Алиготе и Пино Гри, надо сказать, являются любимыми сортами мастера, именно поэтому Дарью вдохновляет возможность работы с ними теперь и в технологии российского шампанского.
Учитывая приобретённый опыт работы в отрасли, новый главный технолог Дома шампанских вин «Новый Свет» ставит перед собой соответствующую цель – двигаясь в ногу со временем, создать великое российское вино, сохраняя традиции основоположника промышленного виноделия князя Льва Голицына.
Дарья Задорожная истинно крымский профессионал. И не только потому, что родилась и выросла в знаменитой на полуострове семье виноделов, а и потому, что является обладателем двух степеней магистра Института «Агротехнологическая академия» Крымского федерального университета им. В.И. Вернадского: «технология продуктов брожения и виноделия» и «экономика предприятия».
Кроме того, Дарья совмещает работу с преподаванием в своей альма-матер и общается со студентами онлайн, а слушатели курса проходят преддипломную практику на винодельнях Крыма. В планах на будущее у прогрессивного главного технолога внедрение такой же системы подготовки для будущих технологов Дома шампанских вин «Новый Свет», что позволит улучшить ситуацию с кадровым вопросом в отрасли.
Поздравляем Дарью и желаем, чтобы именно “Новый Свет” стал местом раскрытия её творческого и профессионального потенциала на пути создания великого российского вина!
*Дарья Задорожная обладатель международного сертификата WSET 2, а также является Мастером делового администрирования в виноградарстве и виноделии (окончила Финансовый университет при Правительстве РФ (институт) в 2020 г.).