Магия дегоржажа

Дегоржаж является ключевым моментом в процессе создания шампанского классическим методом (традиционный метод, шампенуаз). После ремюажа, когда дрожжевой осадок, находящийся внутри бутылки, переместился к самому горлышку, горлышки бутылок помещают в очень холодный раствор (t минус 20С). Небольшое количество вина вместе с Читать далее Магия дегоржажа

Каберне Совиньон

У сорта Каберне Совиньон есть только два недостатка: его слишком много и… его слишком мало! Разберемся? Каберне Совиньон — самый распространенный сорт винограда в мире благодаря тому, что он довольно неприхотлив и может расти даже в пустыне. Удивительно, но даже Читать далее Каберне Совиньон

День рождения фирменного магазина «Новый Свет»

Незаметно прошел год, и фирменный магазин «Новый Свет» в Ялте отпраздновал свой первый День рождения! С самого открытия и до позднего вечера сотрудники магазина щедро раздавали покупателям подарки. Каждый гость, сделавший покупку в этот день, испытал свою удачу и выиграл Читать далее День рождения фирменного магазина «Новый Свет»

Творчество, длиною в жизнь. История любви Людмилы Семеновны Задорожной.

Более 50 лет главный винодел Дома шампанских вин «Новый Свет» Людмила Семеновна Задорожная посвятила созданию шампанского. За период многолетней и безупречной работы она внесла бесценный личный вклад в развитие и процветание предприятия. Прожив всю жизнь в маленьком поселке Новый Свет, Читать далее Творчество, длиною в жизнь. История любви Людмилы Семеновны Задорожной.

18 августа — международный день винограда Пино Нуар

“Этот сорт очень нелегко вырастить. Тонкая кожица, нежные ягоды рано вызревают. Этот виноград не способен цепляться за жизнь. »Пино» требует постоянного внимания и любви. Мало того, он растет лишь в очень немногочисленных и весьма уединенных местах нашей планеты. Собрать урожай Читать далее 18 августа — международный день винограда Пино Нуар

Возобновление винных туров

Друзья, рады сообщить, что винные туры на винодельне “Новый Свет” возобновлены. Актуальное расписание: 11:00 — экскурсионный тур «Исторический»; 12:15 — винный тур «Брютерианский»; 13:00; 16:00; 18:00 — винный тур «Парадиз»; 14:00; 15:00; 17:15 — винный тур «Исторический». Также для посещения Читать далее Возобновление винных туров

Шардоне Дома шампанских вин «Новый Свет»

Шардоне — этот сорт безраздельно властвует сердцами виноделов всего мира. Вина из этого сорта имеют утонченный аромат с цветочными, цитрусовыми и минеральными нотами. Шардоне развивается медленно, а потому идеален для вин, предназначенных для долгой выдержки. В истории Дома шампанских вин Читать далее Шардоне Дома шампанских вин «Новый Свет»

175 лет назад родился Л.С. Голицын — человек, создавший российское виноделие

Потомственный дворянин, представитель высшей аристократии России, потомок древнего рода Голицыных, составлявших в свое время конкуренцию за престол царствующей династии Романовых. Получив блестящее юридическое образование в России и Европе, он страстно увлекся идеей виноделия, чему и посвятил всю свою жизнь.  Не Читать далее 175 лет назад родился Л.С. Голицын — человек, создавший российское виноделие

Винный гид России в “Новом Свете”

Как это часто случается — самых добрых друзей мы видим реже всего, и от этого ценность встречи и радость от долгожданного общения многократно увеличиваются.  В период уже шестой ежегодной поездки для отбора вин в крымскую коллекцию своего издания Винный гид Читать далее Винный гид России в “Новом Свете”

Обновленное расписание винных туров в Музее виноградарства и виноделия имени Л.С. Голицына

Уважаемые гости! Мы обновили расписание винных туров, проходящих на территории Музея виноградарства и виноделия имени Л.С. Голицына. Ежедневно в 12:00, 14:00 и 16:00 проводится винный тур “Исторический”, в ходе которого вы узнаете об истории Дома шампанских вин «Новый Свет», о Читать далее Обновленное расписание винных туров в Музее виноградарства и виноделия имени Л.С. Голицына